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Chili

 

Ingredientes:

2 colheres (sopa) azeite de oliva

2 cebolas picadas

2 dentes de alho amassado

½ kg de carne cortada em cubos bem pequenos

1 pimentão pequeno

1 colher (chá) rasa de pimenta calabresa ou pimenta chili

1 xícara (chá) de feijão preto

½ xícara (chá) de milho verde cozido

340 g de molho de tomate pronto

5 xícaras (chá) água fervente

2 pacotes de tortilhas de milho

 

 

Preparo:

Deixe o feijão cru de molho em água duas horas antes do preparo.

Se conseguir, troque a água umas 2 ou 3 vezes (isto tira os gases do feijão e facilitar o cozimento).

Em uma panela de doure a cebola e o alho no azeite.

Em seguida, adicione a carne, refogando até dourar.

Acrescente a pimenta, o pimentão e o molho de tomate e refogue por mais 3 minutos.

Adicione o feijão cru e o milho, mexa com cuidado e adicione a água fervente.

Mexa todos os ingredientes novamente e coloque na pressão por 20 minutos ou até que o feijão esteja macio (mas não se desfazendo).

Sirva o chili em porções individuais acompanhado de tortilhas de milho.

 

Obs:

O chili tradicional mexicano é servido quente e bem apimentado e não muito seco.

O ideal é que as tortilhas sejam sem tempero, assim realça o sabor do chili.

 

Bom apetite