Bl

Empanadas

 

Ingredientes Massa:

4 xícaras de chá de farinha de trigo

1 xícara de chá de manteiga

1 xícara de chá de banha

1 xícara de chá de água morna

2 colheres de chá de sal

 

Ingredientes Recheio:

1 colher (sopa) de azeite

1 colher (chá) de manteiga

1 cebola roxa picada em tiras

1 cenoura cortada em tiras finas

500g de carne moída a seu gosto ou frango cozido e desfiado.

Sal

Pimenta (opcional)

 

Ingredientes Outros:

10 g de azeitonas pretas picadas

2 ovos cozidos* e picados em pedaços grandes

1 ovo batido para pincelar

 

Preparo Massa:

Em uma tigela, misture os ingredientes e misture bem, até que adquiram a textura de massa.

Reserve

 

Preparo Recheio:

Coloque em uma panela refogue a cebola e a cenoura no azeite e na manteiga, em seguida coloque a carne escolhida, o sal e pimenta e frite até estar com a carne pronta.

Reserve

 

Montagem:

Abra a massa com uma espessura de aproximadamente ½ cm.

Corte a massa em rodelas, adicione o recheio no centro, em seguida um pouco de azeitonas e ovos pedaços de ovos picados.

Feche a massa e utilize um grafo para grudar as bordas.

 

Quando todas estiverem prontas, pincele a massa com o ovo batido, e leve ao forno a 160 ºC por 20 minutos.

 

* Para cozinhar os ovos sem errar, é só colocá-los em uma panela, cobrí-los com água em temperatura ambiente e levar ao fogo.

Quando a água fever, marcar 9 minutos.

Eles ficam completamente cozidos.

 

Obs: ficam deliciosas recheadas com palmito, milho, calabresa, queijo ou qualquer outro ingrediente a seu gosto.

 

Bom Apetite!